Sfaturi pentru o dieta sanatoasa

Foto: idiva.com

Dr. Mihaela Cucu, medic primar Recuperare, Medicina fizica si Balneologie ne-a oferit cateva sfaturi pentru a avea o dieta sanatoasa si a ne feri de boli. Citeste in continuare ce reguli alimentare trebuie sa adopti pentru a duce o viata lunga si sanatoasa.

• Sa respectam un orar regulat al meselor, pe cat posibil: micul dejun ar trebui luat intre 7 si 9 dimineata, pranzul intre 13 si 14, iar cina pana in ora 20.00. La ora 11,00 avem prima gustare si la ora 17 cea de a doua; ele pot fi formate din fructe, legume sau lactatate, care contin maximum 2% grasimi.
• Sa consumam fructe si legume cat mai variate.
• Sa inlocuim treptat carnea crescand aportul de proteine vegetale ce rezulta din combinarea leguminoaselor uscate cu cerealele integrale, semintele si nucile. Putem renunta pentru inceput la carne la masa de dimineata.
• Sa reducem substantial grasimile adaugate (alimentele prajite in ulei, sosurile, margarina, untul).
• Sa folosim laptele si produsele lactate, de preferat cele degresate sau cu continut redus in grasimi, sau sa folosim lapte de soia imbogatit cu vitamina B12 si tofu (branza de soia).
• Daca nu consumam produse lactate atunci vom avea nevoie de un aport suplimentar de vitamina B12.
• Nu trebuie sa combinam alimente bogate in carbohidrati (paine, orez, cartofi) cu alimente acide (lamai, portocale, grepfruit, rosii etc.). Fructele acide produc fermentatie si impiedica digestia carbohidratilor prin distrugerea enzimelor.
• Nu trebuie sa combinam alimente bogate in proteine (nuci, carne, oua, branza) cu alimente concentrate in carbohidrati (paine, cereale, cartofi, fructe dulci).
• Nu trebuie sa combinam doua grupe de alimente bogate in proteine: nuci si carne, oua si carne, branza si nuci, branza si oua, carne si lapte, oua si lapte, nuci si lapte; digestia se desfasoara cu dificultate pentru ca fiecare proteina necesita un anumit timp si tip de digestie.
• Nu trebuie sa combinam grasimi (smantana, unt, ulei) cu proteine (carne, oua, branza, nuci); grasimile inhiba secretia de suc gastric necesar pentru digestia proteinelor.
• Nu trebuie sa combinam fructe si legume acide (portocale, lamai, ananas, rosii) cu proteine (carne, lapte, oua, branza, nuci); fructele acide impiedica digestia proteica si determina putrefactie.
• Nu trebuie sa combinam amidonoase (cartofi, cereale) cu alimente bogate in zaharuri (dulceata, gem, miere, sirop, zahar, fructe dulci); produc fermentatie.
• Nu trebuie sa combinam pepenele – indiferent de tip – cu niciun aliment.
• Sa nu combinam mai mult de 3 fructe (ex: grepfruit, banana si mar) la o masa.